Мой завтрак "Хорошее настроение" каша из овсяных хлопьев с фруктами

Нальем в маленькую кастрюльку 1,5 стакана воды
и сварим овсянные хлопья, 5-6 ложек, до готовности, БЕЗ СОЛИ, изредка помешивая.
Остудим, выложив на тарелку. Наверх красиво выложим фрукты : очищенные яблоки, порезанные кубиками, клубнику. Добавлять можно любые фрукты: киви, апельсиновые дольки, манго, банан...Фрукты содержат достаточно сахара.
Кушайте не спеша, смакуя, по-возможности медленно...Хорошее настроение вам обеспечено на целый день!
Мы - хозяева своего настроения!

Пирог с капустой

Тесто
1 стакан растит. масла
2 яичных белка /желтки используем для смазывания пирога/
2 стакана молока
2 стол. ложки сахара
1 чайн. ложка соли
1 пакетик разрыхлителя 40-50 гр. дрожжей /свежих/
800-1000 гр. муки
Начинка 0,5 кг капусты 1 луковица,
1 небольшая морковка, соль и черный молотый перец по вкусу 2 стол. ложки растит. масла 2 стол. ложки сметаны + 2-3 стол.ложки молока
В большую емкость вылить раст. масло, белки /лучше взбить/,
положить разрыхлитель, вылить теплое молоко с разведенными
в нем дрожжами, добавить сахар и солъ.
Все хорошо перемешать, а затем постепенно добавить просеянную муку.
Перемешать, тесто получится мягким.
Поставьте тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на 1 - 1,5 часа.
Тем временем сделаем начинку пирога. Слегка обжарим порезаный лук, натертую на крупной терке морковь в растит. масле, добавим нашинкованную капусту, и жарим до готовности, соль, перец добавляем по вкусу.Остужаем. Готовое, хорошо поднявшееся тесто разделим пополам.Из первой половины будем делать пирог, а вторую половину положим в морозильник, сделаем когда нам захочется сладкий пирог. Половину теста разделим на не совсем равные части.
Большую часть раскатываем по размеру формы для выпекания
/у меня 40 на 28 см./и выкладываем на бумагу для выпечки, наверх равномерно выкладываем готовую начинку и заливаем 2 стол. лож. сметаны, разведенными с молоком.Раскатываем меньшую часть теста и накрываем ею верх пирога, защипляем края.Даем расстояться пирогу в форме, накрыв полотенцем, прибл. 0,5 часа.В зараннее разогретой духовке, 180 град., выпекаем пирог не менее 45 минут, смазав верх яичным желтком и проткнув в нескольх местах вилкой.Готов ли пирог, узнаем проткнув его деревянной палочкой.Остужаем пирог в форме, смазав верх молоком и накрыв полотенцем.
Готово!
Приятого аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Плов узбекский

Плов узбекский, как делаю я
0,700 гр говядины
4 ложки растит. масла
3-4 луковицы
3-4 морковки
2 стакана риса головка чеснока,
соль черный молотый перец по вкусу
Мясо режем кубиками и обжариваем хорошенько в масле на сильном огне, в казанке или в сковороде с высокими стенками.Добавляем нарезанный полукольцами лук и жарим, помешивая, с открытой крышкой.Добавляем нарезанную соломкой морковку, жарим с закрытой крышкой, время от времени помешивая.
Все обжариваем до слегка коричневого цвета.
Заливаем все 3-я стаканами воды и варим доготовности мяса. Солим, перчим и засыпаем рис, промытый водой.Все перемешиваем / а можно не перемешивать/, доливаем воды столько, чтобы она покрыла рис и еще на 1 см. выше риса.Немного уменьшаем огонь и варим пару минут,накрыв крышкой, пока вода не уйдет.Головку чеснока "утопим" в середину риса, выключаем плиту, рис должен "дойти".Выкладываем на блюдо, добавив маринованый лук, который выдерживаем в маринаде из столового уксуса и воды / 1 стол. ложка уксуса и 5 стол. ложек воды/ в течении 10-минут.Кто мясо с рисом не перемешивал, то сначала на блюдо выкладываем рис, а сверху кусочки мяса.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Украинский Борщ

Ингредиенты
300- 500гр. свинины с косточкой
0,5 кг капусты
3-4 картофеля
1 луковица
1 морковка
2 небольшие свеклы /буряка/
2 стол. ложки томатной пасты,
соль и перец черный, молотый по вкусу
2-3 стол. ложки растит. масла для жарки
0,5 чайн. ложки столового уксуса

Рецепт приготовления
Отвариваем мясо с косточкой почти до готовности.Добавляем нарезанный кубиками картофель,
предварительно очищенный от кожуры.
Когда закипит, то добавляем нашинкованную капусту и варим минут 20.Солим, перчим.Тем временем, нарезанный мелко лук, натертую на крупной терке морковь пассируем 2мин. в масле, добавляем, нарезанную соломкой свеклу и ожариваем на слабом огне 2-3 мин.Добавляем томатную пасту, все хорошо перемешаем, ожариваем.Добавляем уксус и прибл. 05 стак. сваренного бульона, продолжаем тушить на слабом огне 2-3 минуты.Затем эту "зажарку" выливаем в готовый бульон с картофелем и капустой и выключаем огонь.При подаче добавляем зелень и сметану. У кого печень в порядке, можно сало, нарезанное мелкими кусочками растереть с чесноком и эту смесь так же добавить в готовый борщ.
Приятного аппетита!

Яблочные кармашки в творожно-масляном тесте

Ингредиенты
на 12 штук, печем без яиц  
150 гр. не жирного творога / если сухой, то добавьте ложку сметаны и протрите через сито/
75 гр. сахара песка
6 стол. ложек молока
6 стол. ложек подсолнечного масла
щепотка соли
300 муки
1 пачка разрыхлителя / или 2 чайн. ложки питьевой соды, погашеной уксусом/
Сделайте тесто из этих всех компонентов, отложите, накрыв полотенцем.
750 гр. яблок, любых
50 гр. изюма
50 гр. сахара песка
 
Рецепт приготовления
Яблоки помыть, снять кожуру, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и порезать на не большие кусочки.Изюм помытъ, если он не мягкий, то нужно замочить его за полчаса до готовки, отжать.Добавить сахар.У меня еще был размоченый чернослив, я его порезала и тоже добавила. В не большой кастрюльке эту смесь немного проварить на слабом огне, постоянно помешивая, остудить.

Тесто разделить на 4 части.Каждую часть раскатать на прямоугоьнички, разрезать поперек на 3 части.На одну половинку положить яблочную смесь, а другой накрыть и края придавить руками, а затем слегка вилкой.Верх помазать молоком.Выложить на противенъ, покрытый бумагой для выпечки.В заранее разогретой духовке, 175 град. выпекать на средней шине 15 минут.Готово!Очень вкусно!Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Катофельное пюре с грибным соусом в духовке

Ингредиенты
8-10 картофелин  
50 гр. слив. масла
100 мл. молока
250 гр. грибов любых, / у меня были замороженные с осени/но не маринованые
200 мл. сливок
1 луковица
2 стол ложки подсолнеч. масла для жарки
соль, перец по вкусу
100 гр. тертого сыра, любого
 
Рецепт приготовления
Картофель отварить до готовности, воду слитъ, посолитъ, добавить масло, молоко, и потолочь, сделав обычное пюре /масло и молоко разогревать не надо/.  
Когда картофель еще варился, порежьте лук, грибы и поджарьте на сковороде, а затем добавьте сливки, немного посолив и поперчив,потушить еще 1 минуту.
В форму для запекания выложите по краям готовое картофельное пюре, оставив серединку пустой.В эту серединку выложите грибную смесь. Верх картофельного пюре посыпьте тертым сыром.Запекать в разогретой духовке, 200-220град. до золотистой корочки сверху /5-10 мин./Готово! Приятного аппетита!

Курочка запеченая в духовке

Ингредиенты
1 курица
2 стол. ложки маионеза
2 стол. ложки кетчупа
1 стакан воды
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления
Курицу натрите солью, перцем и смесью из маионеза и кетчупа.Оставьте пропитаться часа на 2.Посадите курицу на штыри, налейте воду в тарелочку на которую они крепятся, и запекайте 1 час в разогретой духовке, 200 - 220 град.Если нет такого приспособления, можете заменить банкой. Если верх быстрее подрумянивается,или подгорает,то сделайте "юбку" из фольги.Продолжайте запекать еще 0,5 часа.Если курочка небольшая, то готовится быстрее.Готово! Приятного аппетита!

Легкий салат

Ингредиенты
капуста
морковь
свежий огурец
половину маленькой луковички
укроп, или зелень, которую вы любите
2-3 стол. ложки маионеза, соль, черн. молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления
Капусту, морковку, огурец потереть на крупной терке, лук мелко порезать и добавить мелко нарезанный укроп.Все перемешать, посолить, поперчитъ, и заправитъ маионезом.Выложить на блюдо и украсить по желанию.Готово! Приятного Аппетита!

Фаршированный картофель запеченый в духовке

Ингредиенты
500 гр. картофеля
соль, перец
3-4 перышка зеленого лука
4 стол. ложки творога
1 стол. ложка горчицы
1 чайн. ложка жидкого меда
4 стол. ложки тертого сыра

Рецепт приготовления
Картофель помыть и не очищая сваритъ в слегка подсоленной воде.Лучше это сделать на день раньше.
Лук порезать тоненькими колечками, перемешать с творогом, горчицей и медом, посолив и поперчив.
Картофель очистить от кожуры, перерезать вдоль и маленькой ложечкой сделать в середине картофеля углубление вдолъ, так, чтобы еще по краям осталась стеночка, высотой 0,5 см.Кусочки картошки, вынутые из середины, перемешать с творожной массой и заполнить ею половинки картофеля.Снизу, чтобы половинки прочно могли стоять,чуть- чуть ровно и гладко срезать.Выложить картофель на бумагу для выпечки на противень или в форму для запекания в духовке.Посыпать тертым сыром, и в заранее разогретой духовке, 200град., запекать 20-30 минут.Приятного Аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Печенье Свиные ушки

Ингредиенты
1упаковка замороженного слоеного теста
125 гр. слив. масла
100 гр. сахара -песка
1 пакетик ванилина
Рецепт приготовления
Слоеное тесто выложитъ размораживаться, а тем временем растопить слив. масло, остудитъ.
2 листка слоеного теста положить один на другой и раскататъ прямоугольником.На раскатанном прямоугольнике наметитъ середину.Намазать растопленным маслом и посыпать перемешанным с ванилином сахаром.Скататъ с одной, а потом с другой стороны ролики, не нажимая на тесто, к середине.Поставитъ, накрыв полотенцем, в холод на полчаса.
Обвалять со всех сторон ролики в сахаре
и разрезать поперек шайбами в 1 см. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.Внимание!* Расстояние между "ушками" делайте еще больше, чем на фото, они при выпечке увеличиваются в обьеме.В предварительно разогретой духовке, 180 град., выпекайте 20 -30 минут до светло-коричневого цвета.Еще можно, растопив на водяной бане молочный шоклад, помазать половинку ушек.
Готово! Приятного Аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Тортик быстрый

Готовые коржи в упаковке / я взяла песочное тесто/
200 гр. джема /любого/
200 - 300 гр. сливок /можно сметану, тогда смешайте с 0,5 стакана сахара/
100 гр. миндальных орехов / тонкие листики, не целые/
Растопить джем в маленькой кастрюльке. Каждый корж /у меня было 4 штуки/ промазать хорошенько нагретым, растопленным джемом / 2-3 лож. на каждый/ , а сверху намазатъ взбитыми сливками , или сметаной, а так же и бока торта.
Миндаль слегка поджарить, непрерывно помешивая на маленькой сковороде, остудить, и обсыпать им верх и бока тортика. Верх украсьте что у вас есть дома, У меня было пару шоколадных
"цветочков".Через 2-3 часа тортик готов.Так что тортик можете
делать прямо перед приходом гостей, кушать его будете все-равно
через пару часов.Желаю приятного Аппетита!

Рыбка в духовке, быстрого приготовления

2-4 замороженного филе любой рыбки /лосось, форелъ и т.д./
1 пакет готовых замороженных овощей, 500-700 гр.
100 гр. сливок, или растворить в 0,5 стакане кубик овощного бульона
В форму для запекания в духовке выложите готовые замороженные овощи, я взяла по- мексикански, на верх положите филе рыбки, освободив от пленки и немного разморозив, залейте сливками или бульоном /если кому-то покажется жирно со сливками/. Поставьте в хорошо разогретую духовку, 200 град. и запекайте в течении 15-и минут, накрыв фольгой. Уберите фольгу, и запекайте еще 15 минут.Готово! Приятного Аппетита!

Налисники Украинские

0,5 литра молока
1 стакан воды /лучше минеральной/
3 яйца
1 пакетик ванилина
солъ, сахар по вкусу
питьевую соду не ложить!***
муки сколько возьмет
500 гр. творога
0,5 стакана сахара
50 гр. слив. масла
Замесить тесто на блины из молока, яиц,ванилина, муки, воды, соли, сахара.Тесто как жидкая сметана получится.Испечь налисники / блины/.Каждый намазать творогом, смешанным с сахаром, скатать в трубочку и перерезать пополам.Сложить налисники в форму для запекания в духовке, при этом пласты перекладывать кусочками сливочного масла.В зараннее разогретой духовке, 200 град., запечь в течении 15 минут.Готово! Приятного Аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Торт " Ностальгия"

на форму 26 см:
Тесто:
3 яйца
1 стакан сахарного песка
3 стол. лож. мёда / не засахаренного/
1 чайн. лож. соды питьевой, погашеной в уксусе
2 стакана муки
Крем:
200-300 гр. сметаны
200 мл. сливок
200 гр. грецких орехов
1 стол. ложка маргарина + 2 стол. ложки манки для обсыпки формы
Яйца, сахар, мед перемешать, взбить ложкой,а потом добавить соду,
перемешать, добавитъ муку.Хорошенько вымешать /тесто не жидкое/.
Форму смазать маргарином или маслом, бока тоже, хорошенько обсыпьте манкой где намазано.Поделив тесто на 2 части, испеките коржи /кажый печь прибл. 25 - 30 мин. при температуре 200 град./ Коржи станут коричневого цвета.Немного остудив, перережьте их по горизонтали, получится 4 коржа.
1-й и 3-й коржи смазать сметаной /кто любит, смешайте с 0,5 стакана сахара/ и посыпьте порубленными орехами.
2-й и 4-й коржи, а также бока торта, смажьте взбитыми в пену миксером, сливками.Посыпатъ рубленными орехами.Украсьте как вам нравится.Я взяла половинки грецких орехов и физалис /что было дома/.Дать пропитаться сутки.Приятного Аппетита!

Яблоко в "ночнушке"

Просто, быстро и очень вкусно!
5 шт. яблок / можно сколько хотите/
0,5 стакана изюма
0,5 стакана орехов /берите разные, грецкие, лесные/
0,5 стакана сахарного песка
0,5 стакана кандирте вишен
1 яйцо
1 упаковка готового слоёного теста
Духовку прогреть до 200 град.
Яблоки очистить, удалить сердцевину специальным кондитерским штырем.
Тесто слегка раскатать скалкой и разрезать на квадраты приблитительно 16 -18 см./зависит от того какие по величине у вас яблоки/. Если тесто уже порезано на квадраты, то положите на середину квадрата яблоко, в вынутую серединку положите орехи, вишню, сахара 1 ч. ложку,изюм.Взбейте яйцо, края теста вокруг яблока хорошо им промажьте кисточкой. Берите за уголок тесто и поднимайте на верх до середины яблока, потом 2- й, 3-й,4-й, каждый раз как-бы "укутываете яблочко".Соедините все уголочки и помажьте яйцом, прилепив сверху маленький квадратик теста, помазать.Положите на противень и все тесто обмажьте вокруг.Выпекать приблизительно 30 минут.Яблоко полить ванильным соусом.У меня не было, я взяла половину пакетика ванильного Пудинга, приготовила как написано в инструкции с 0,5 л молока.Готово!
Приятного Аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Печёночка "Нежная" свиная в соусе за 10 минут

Ингредиенты
0,5 кг. свиной печени
1шт. репчатого лука , большая
200 гр. сливок
0,5 стакана воды
1 стол. ложка / без верха/ муки
4 стол. ложки подсолнечного масла
соль, перец черный по вкусу

Рецепт приготовления
Печень порезать на кусочки / не большие/ и выложить на хорошо разогретую сковороду с подсолн. маслом.Обжаритъ с обеих сторон в течении 3 -х минут, добавить порезанный лук / не мелко/ и жаритъ 2 минуты, помешивая. Посолить, поперчить , добавитъ муку, и , помешивая жарить 1 минуту.Залить сливками , перемешать / все загустеет/, влитъ воду. Прокипятитъ в течении 3-х минут, выключить, оставив еще на минуту " дойти".Готово!
Приятного Аппетита!

Кребель немецкая выпечка

Ингредиенты
0,5 литра прокисшего / толстого, пожирнее/ молока
200гр. сметаны
1 яйцо
1чайн. лож. соды питьевой /погасить лимонной кислотой/
1 пачка разрыхлителя
1 пачка Ванилина
0,5 чайн. лож. соли
8-10 стол. ложек сахара
1 кг. муки /приблизительно/
1 стакан подсолнечного масла для жарки ***


Рецепт приготовления
Все составные, кроме муки, положить в большую емкость, и взбить хорошенько миксером до образования пены / взбивать на малых оборотах/. Добавить муку и хорошо все перемешать деревянной ложкой. Накрыть полотенцем и поставить в холодильник, а печь будете только на следующий день или утром, или когда прийдете с работы, вообщем, кода вам удобно.
Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, /если нужно, чуть присыпьте мукой/, раскатать скалкой (толщиной 0,5 см) . Разрезать на широкие ленты, и каждую "ленту" поперек на прямоугольнички, сделав в середине каждого прямоугольничка надрез.Через этот надрез /дырочку/ будем "выворачивать" каждый прямоугольник.
Можно сделать пирожки с начинкой,положив в середину прямоугольничка без надреза повидло, защепив по краям тесто.
Сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогреть, а затем убавить огонь, и печь далее на более слабом.
Готовые Кребели посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Капустные Котлетки

Приблизительно на 12 шт -14 шт.
0,5 кг.капусты
1 репчатый лук
1 / можно чуть меньше/ стакан воды
2 стол. ложки манной крупы
1 яйцо
1 стакан панировочных сухарей / можно меньше/
0,5 стакан подсолнечного масла, соль, черный молотый перец по вкусу
Капусту как можно тоньше нашинковать и помять руками. Мелко порезав лук, выложить на хорошо разогретую сковороду с половиной подсолнечного масла из рецепта вместе с капустой и жарить, помешивая, не больше 1 минуты,добавив соль и перец.
Посыпать манкой и залить водой, варить на очень слабом огне до загустения. Остудить. Хорошо взбить яйцо, и сформировав котлетки, обмакнув в яйце, обваляв в панир. сухарях, хорошо обжаритъ с обеих сторон.
Быстро - вкусно - диетично!

Винегрет

Классический вариант для 4-6 персон
3 шт. вареного картофеля
3 шт. вареной свеклы
3 шт. вареной моркови
1 огурец / не маринованый, а кислый-холодного посола/, большой
1 луковица /большая/ + 1 доза /баночка/ сваренной красной фасоли, 250гр. уже промытой
Подсолнечное масло, соль, перец черный молотый по вкусу
Все овощи : картофель, свеклу,морковь, огурец, лук порезать мелкими кубиками, затем, промыв фасоль из дозы / или банки/ присоединить к порезанным овощам и хорошо, но осторожно перемешать в большой и широкой емкости.Соль, перец, а затем подсолнечное масло добавить и хорошенько перемешать.

Закуска по - Одесски

Ингредиенты
6-8 штук болгарского перца,
1 большая головка репчатого лука,
3 крупных зубочка чеснока,
4 помидора, соль, черный перец, щепотка сахара, 2 стол. ложки подсолнечного масла для жарки.
Рецепт приготовления
На большую, хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом уложить болгарский перец, обжаривать и постоянно поворачивать пока не зажарится до тёмно -коричневой корочки ( не бойтесь если еще темнее зажарятся - будет только лучше очищаться шкурка).Выложить на тарелку и остудить.
Лук разрезать на 4 части и каждую четвертинку поперёк тоненько порезать, выложить в сковороду и на маленьком огне жарить.
Чеснок быстро мелко порезать, и тоже в сковороду, перемешать.
Добавить натертые помидоры, с которых педварительно снять шкурку.Добавить по вкусу соль, перец, чуть сахара.Кто любит , добавить молотый красный острый перец. Пропассировать 2-3 минуты.
Остывший жареный перец очистить от темной шкурки, целым выложить по кругу блюда (тарелки) и залить готовой приправой из сковороды.
Кушать можно как в холодном, так и горячем виде взяв за "хвостик" перчика.

Котлетки под шубой

Это блюдо разряда " Гости на пороге".
"Спасет", если вдруг позвонили гости
и сообщили, что скоро будут.
0,5 кг любого фарша
1/3 часть вчерашнего белого хлеба
2-3 зубочка чеснока, небольшой пучек петрушки, соль, перец.
2 яйца, майонез, кетчуп.
1 большая луковица, 1 большой помидор, 100 гр. твердого сыра, 1 большой болгарский Красный перец.
К фаршу добавить соль, перец, мелко нарезанную петрушку( кто не любит- исключить вообще), размоченный и перекрученный на мясорубке хлеб, яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (приблиз.12 шт.).Выложить на противень, застеленный заранее бумагой для выпечки.
Нарезать лук кольцами, сыр квадратами, помидор кольцами, перец кольцами.
Выкладываем на мясную лепешку: кетчуп, лук, маионез, помидор, маионез, сыр, кружочек перца - чуть надавливаем на края и саму начинку.
Выпекать 30 минут при температуре 180 град. в заранее разогретой духовке.
Приятного аппетита!

Пирожки по-Киевски (с яйцами и луком)

Для теста:
500гр. муки
1 яйцо , +1 яйцо
40 гр. свежих дрожжей
0,5 ч. лож. соли
0,5 ч лож. сахара
300 млл. молока
3 лож. маргарина /масло/
Для начинки - 4-5 яиц, 2 большие головки лука.
В муку, просеянную в большую емкостъ, вбить яйцо /комнатной температуры/, размять дрожжи и влить подогретое молоко, добавить соль, сахар.
Тесто хорошо вымеситъ / можно миксером на самых малых оборотах/, добавить постепенно растопленный маргарин.Тесто меситъ до тех пор, чтобы отставало от стенок посуды. Посыпать чутъ мукой сверху и накрыв полотенцем, поставитъ в теплое место.Через 40-50 мин. тесто обмятъ и снова поставитъ подходитъ. Когда тесто увеличится в 3 раза, разделатъ на шарики на посыпанном небольшим колличеством муки столе.Всего 15 штук.
Каждый шарик- тесто размять в лепешку , на середину положить начинку, защипить края , выложитъ на противень пирожки, накрыв полотенцем, дать постоятъ 15-20 мин.
Яйцо хорошо взбитъ вилкой, и, смазав пирожки, поставить в духовку на прибл. 45мин.Выпекатъ при температуре 180 град. в предварителъно разогретой духовке.
Начинка: к отваренным и мелко порезанным яйцам добавитъ мелко порезанный и поджаренный лук и хорошо перемешать, добавив солъ и перец по вкусу.
Приятного аппетита!

Тефтели в овощном соусе

Ингредиенты
500 гр. фарша /любого/
100 гр. риса
1 яйцо
1 шт. репчатого лука
1 морковка /средняя/
0,5 шт.болгарского перца, красного
3 зубочка чеснока
3 стол. лож. подсолнечного масла для жарки
1 стол. лож. томатной пасты,
1 стол. лож. кетчуп
0,5 чай. лож. сахара
соль, черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления
В широкую, с высокими боками сковороду с хорошо разогретым
подс. маслом выложить нарезанный лук / не очень мелко/, морковку, натертую на крупной терке,порезанный чеснок, болгарский перец / кубиками/.Хорошо перемешатъ и обжарить до приятного золотистого цвета.Добавить томатную пасту, кетчуп, соль, сахар, черн. перец, и залить водой - довести до кипения.
Отварить рис до полуготовности, немного остудить и смешатъ с фаршем, посолив и поперчив. Добавить яйцо и хорошо вымесить, а затем разделав на 10 шариков / мячиков/, опустить в кипящий готовый соус .Готовить 15 минут. Подавать по желанию со сметаной. Желаю всем приятного Аппетита!

Рогалики

Ингредиенты
500 гр. творога
3 яйца
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 стакана / лучше чуть больше/ сахара
2 пакетика ванилина
3 пакетика разрыхлителя
800 гр. муки
0,5 банки вареной сгущенки или не жидкого варенья

Рецепт приготовления
Яйца, ванилин и творог взбиваем миксером.
Добавляем разрыхлитель, масло, сахар и постепенно муку / не всю сразу/ и вымешиваем руками.
Накрываем бумажной кухонной салфеткой и отставляем на 2 часа при комнатной температуре /но не в холод/.

Делим тесто на 4 колобка и каждый колобок раскатываем кругами толщиной прибл. в 1 см.
Разрезаем на 4 части, а затем каждую часть еще раз пополам.
Раскатываем по форме похожими на вытянутые треугольники / острые концы чуть тоньше/ и намазываем сгущенкой по всему тесту.
Скатываем рогалики /можно посыпать сахаром, корицей, измельченными орехами и т.д./.
Выкладываем на противень застеленый бумагой для выпечки, оставляя место между ними /рогалики сильно вырастают/. Выпекаем прибл. полчаса в заранее прогретой духовке до 170 град.
Когда рогалики подрумянятся, вынимаем из духовки и смазываем молоком.
Готово! Приятного аппетита!
На второй день они тоже очень вкусные, можно готовить впрок.

Пошаговые фото к рецепту

Салат из стручковой фасоли с орехами

Ингредиенты
250 гр. стручковой фасоли
150 гр. фетта
лук, маленькая головка
2 стол. ложки с верхом грецких орехов
2 -3 стол. ложки подсолнечного масла
соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления
Стручковую фасоль моем, обрезаем хвостики и отвариваем втечении 5-и минут в легка подсоленой воде. Затем сливаем воду и, чтобы фасоль не потеряла свой цвет, сразу опускаем в холодную воду / еще лучше со льдом/.
Через 2-3 минуты сливаем воду и даем ей стечь.

Тем временем режем очень мелко лук, фетта и орехи режем крупно.
Все ингредиенты соединяем в глубокой посуде.
Солим, перчим и добавляем подсолнечное масло.
Готово! Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Рулетики из цукини

Рецепт Итальянской кухни
Цукини / я брала небольшие 3 штуки/
приправа итальянская с чесноком, томатами и зеленью, сыром - готовая в баночке /можно заменить маионезом, но изменится вкус/
половина болгарского перца
сыр Фета или брынза /50 - 100гр./
маленькие помидорчики / если есть/
Цукини порежьте вдоль и обжарьте с обеих сторон в подсолн. масле /1 стол. ложка/, остудите.Кто любит чеснок, то можете надавить пару зубков и слегка смазать цукини. Чуть присолите, поперчите, намажьте пастой, положите кусочек болг. перца, сыра и заверните рулетиком, закрепив зубочисткой, чтобы не развалился.Все рулетики сложите в форму для запекания, тонкими пластинкам нарежьте сыр и уложите верхний слой на рулетики.Если у вас есть маленькие помидорчики, то тоже, разрезав пополам, положите на верх и запекайте в зараннее разогретой духовке, 220 град. пока не зарумянится верх.
Готово! Желаю вам приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Грудка утки, запечёная в духовке

Для одной порции:
1 грудка утки
1 стол. ложка соевого соуса
1зубок чеснока
1 чайная ложка меда, жидкого
веточка розмарина
соль, перец черный по вкусу Замариновать грудку, натерев её рукой соевым соусом и положив в целофановый кулек на 1 час / можно и дольше/ в холодильник.
На сильно разогретой сковороде, посолив и поперчив, хорошенько обжарить грудку / сначала со стороны жирненькой кожицы/ , предварительно надрезав ее наискосок слева на право, а затем так развернуть, чтобы опять делать надрезы слева на право, чтобы получились ромбы.
На пищевую фольгу / 25х25/ положить обжаренную с двух сторон грудку, добавить зубок чеснока и веточку розмарина /возможны варианты , кроме петрушки и укропа-отдает впоследствии кислым/.
Завернуть по ширине в фольгу, зафиксировать по краям как "конфетку" и выложить на противень.
В предварительно разогретой духовке /220 град./ запекать грудку 45 мин.Затем разрезатъ ножом середину фольги вдоль, раскрыть в стороны и намазатъ медом .Запекать еще 15 мин. / образуется хрустящая корочка/
К утке на гарнир подойдет рис, который сварите один к двум / 1 чашка риса+ 2 чашки воды/ . Сваренный рис наложите в чашку, слегка придавите, и переверните на тарелку /получилась красивая горка/.
Приятного Аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Шоколадные кексы, очень быстро!

(6 штук, если нормальные формочки, а если маленькие, то 12шт.) 

Формочки хорошо смазать маргарином, а если бумажные, то одну в одну- брать 2 для одного кекса... 
2чашки муки, 1чашка сахара, 1 чашка подсолнечного масла, 2 яйца, 0,5чашки( можно чуть меньше) какао порошок,1 ч. л.соды(погашенной уксусом), 1 чашка горячей воды. Все хорошо размешать, вручную, и в формочки... 
Печь приблизительно .25мин. при температуре 180 град. Духовку предварительно нагреть. Потом слегка остудить и можно вынимать из формочек. Сверху посыпать сахарной пудрой.Guten Appetit!

Торт Рыжик

Ингредиенты

100г маргарина,200г. сахара, 2 ст. лож. меда, 2яйца, чуть соли.

Рецепт приготовления 
Все это 10 мин. варить на водяной бане., добавить 2ч. лож. Питьевой соды (погасить уксусом). Смешать, все поднимется шапкой. Снять с огня и добавить 500г. муки и миксером перемешать. Разделить на 8 частей, печь сразу. Наверх коржей положить тарелку, чтобы коржи были ровные очертить круг. Остатки - сделать крошку и ей обсыпать торт. 
А промазать коржи: 1 банка сгущенки вареной взбивается с 300г. слив. масла. Все. Guten Appetit!