Пасхальный кулич

0,5 литра молока
1 кг. муки
2стак. сахара
50 гр. дрожжей
6 яиц
100 гр. слив. масла
100 гр. маргарина
2 пакетика ванилина
1 стак. изюма
50 гр. цукатов , любых
200 гр. сахарной пудры, 1 стол. ложка лимон. сока.
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 500гр. муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилином, белки взбить с солью до пены.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло, потом белки и следом оствшуюся муку.Замесите тесто, нужно очень хорошо вымесить. Дать подняться прибл. час , добавить изюм и цукаты / если любите/, хорошо размешатъ. Дайте еще раз подняться.
Разложите тесто в смазанные маслом формы и еще раз дайте подняться полчаса.Смажьте верх молоком, и выпекайте в заранее разогретой духовке /180 град./ 1 час. Остудите в формах, выньте из них, а затем украсьте глазурью, взбив сахарную пудру с лимон. соком. Верх украсьте по желанию.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Творожная Баба

Ингредиенты
1 кг творога
6 яиц
0, 5 стакана сахара
5 стол. лож. манки
1 стак. изюма
150 гр. масла сливоч. мягкого, не растапливать**
1 пакетик ванилина
0,5 чайн. лож соли
100 гр. сахарной пудры, 1 стол. лож лимон. сока.

Рецепт приготовления
Замесите все компоненты в большой посуде и выложите в смазанную форму или кастрюльку, предварительно разогрев духовку до 180 град. Выпекайте прибл. 1 час. После того как она остынет, помажьте верх
сахарной пудрой взбитой с 1 стол. лож лимонного сока украсив по желанию.
Приятного аппетита!

Слоеный сладкий венок

Ингредиенты
300 гр. готового слоеного теста
100 гр. изюма
100 гр. чернослив
0,5 стакана грецких орехов
50 гр. темного шоколада

Рецепт приготовления
Изюм и чернослив помоем и зальем горячей водой, чтобы размякли. Грецкие орехи поместим в целофановый кулечек и потолчем, но не мелко.
Тесто раскатаем приблизительно 30х25 см.
Чернослив и изюм отожмем, обсушим кухонной салфеткой и равномерно распределим по тесту. Наверх потрем на крупной терке шоколад и посыпем сверху орехами.
Пласт разрежем вдоль пополам и скатаем два рулетика, края хорошенько защипаем. Рулеты завьем друг за друга / сделаем 4 обвития/ швы должны быть внизу.Концы рулетов соединим, чтобы получился венок. На каждом завитке сделаем надрез.
Выпекаем при температуре 180-200 град. в хорошо прогретой духовке до зарумянивания. Готовый венок горячим посыпем сахарной пудрой. Готово! Особенно вкусен венок в первые часы после выпечки. Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Яблочные кармашки в творожно-масляном тесте

Ингредиенты
на 12 штук, печем без яиц  
150 гр. не жирного творога / если сухой, то добавьте ложку сметаны и протрите через сито/
75 гр. сахара песка
6 стол. ложек молока
6 стол. ложек подсолнечного масла
щепотка соли
300 муки
1 пачка разрыхлителя / или 2 чайн. ложки питьевой соды, погашеной уксусом/
Сделайте тесто из этих всех компонентов, отложите, накрыв полотенцем.
750 гр. яблок, любых
50 гр. изюма
50 гр. сахара песка
 
Рецепт приготовления
Яблоки помыть, снять кожуру, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и порезать на не большие кусочки.Изюм помытъ, если он не мягкий, то нужно замочить его за полчаса до готовки, отжать.Добавить сахар.У меня еще был размоченый чернослив, я его порезала и тоже добавила. В не большой кастрюльке эту смесь немного проварить на слабом огне, постоянно помешивая, остудить.

Тесто разделить на 4 части.Каждую часть раскатать на прямоугоьнички, разрезать поперек на 3 части.На одну половинку положить яблочную смесь, а другой накрыть и края придавить руками, а затем слегка вилкой.Верх помазать молоком.Выложить на противенъ, покрытый бумагой для выпечки.В заранее разогретой духовке, 175 град. выпекать на средней шине 15 минут.Готово!Очень вкусно!Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту