Каннеллони

Ингредиенты
пачка Каннеллони /трубочки /
2 луковицы
морковь
паприка /красная, желтая по половинке, можно меньше/
125 гр. риса
500 гр. любого фарша
200 мл.сливок
250 мл.воды
картофель
соль, черный молотый перец
фольга
Рецепт приготовления
Отварим рис до готовности, а тем временем мелко порежем весь лук,паприку, морковь. В фарш добавим половину порезанного лука, отваренный и охлажденный рис, посолим и поперчим по вкусу и хорошенько перемешаем его.
Начиним каннелони- трубочки полученным фаршем , выложим их в жаропрочную форму, а наверх овощи. Для моих домочадцев я еще добавила картофель. Все заливаем сливками и водой, еще раз подсаливаем все, обязательно накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую до 220 град. духовку приблизительно на 1 час. Уберем фольгу и оставим на пару минут еще запекать.
Готово! Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Плов узбекский

Плов узбекский, как делаю я
0,700 гр говядины
4 ложки растит. масла
3-4 луковицы
3-4 морковки
2 стакана риса головка чеснока,
соль черный молотый перец по вкусу
Мясо режем кубиками и обжариваем хорошенько в масле на сильном огне, в казанке или в сковороде с высокими стенками.Добавляем нарезанный полукольцами лук и жарим, помешивая, с открытой крышкой.Добавляем нарезанную соломкой морковку, жарим с закрытой крышкой, время от времени помешивая.
Все обжариваем до слегка коричневого цвета.
Заливаем все 3-я стаканами воды и варим доготовности мяса. Солим, перчим и засыпаем рис, промытый водой.Все перемешиваем / а можно не перемешивать/, доливаем воды столько, чтобы она покрыла рис и еще на 1 см. выше риса.Немного уменьшаем огонь и варим пару минут,накрыв крышкой, пока вода не уйдет.Головку чеснока "утопим" в середину риса, выключаем плиту, рис должен "дойти".Выкладываем на блюдо, добавив маринованый лук, который выдерживаем в маринаде из столового уксуса и воды / 1 стол. ложка уксуса и 5 стол. ложек воды/ в течении 10-минут.Кто мясо с рисом не перемешивал, то сначала на блюдо выкладываем рис, а сверху кусочки мяса.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Тефтели в овощном соусе

Ингредиенты
500 гр. фарша /любого/
100 гр. риса
1 яйцо
1 шт. репчатого лука
1 морковка /средняя/
0,5 шт.болгарского перца, красного
3 зубочка чеснока
3 стол. лож. подсолнечного масла для жарки
1 стол. лож. томатной пасты,
1 стол. лож. кетчуп
0,5 чай. лож. сахара
соль, черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления
В широкую, с высокими боками сковороду с хорошо разогретым
подс. маслом выложить нарезанный лук / не очень мелко/, морковку, натертую на крупной терке,порезанный чеснок, болгарский перец / кубиками/.Хорошо перемешатъ и обжарить до приятного золотистого цвета.Добавить томатную пасту, кетчуп, соль, сахар, черн. перец, и залить водой - довести до кипения.
Отварить рис до полуготовности, немного остудить и смешатъ с фаршем, посолив и поперчив. Добавить яйцо и хорошо вымесить, а затем разделав на 10 шариков / мячиков/, опустить в кипящий готовый соус .Готовить 15 минут. Подавать по желанию со сметаной. Желаю всем приятного Аппетита!