Пасхальный кулич

0,5 литра молока
1 кг. муки
2стак. сахара
50 гр. дрожжей
6 яиц
100 гр. слив. масла
100 гр. маргарина
2 пакетика ванилина
1 стак. изюма
50 гр. цукатов , любых
200 гр. сахарной пудры, 1 стол. ложка лимон. сока.
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 500гр. муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилином, белки взбить с солью до пены.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло, потом белки и следом оствшуюся муку.Замесите тесто, нужно очень хорошо вымесить. Дать подняться прибл. час , добавить изюм и цукаты / если любите/, хорошо размешатъ. Дайте еще раз подняться.
Разложите тесто в смазанные маслом формы и еще раз дайте подняться полчаса.Смажьте верх молоком, и выпекайте в заранее разогретой духовке /180 град./ 1 час. Остудите в формах, выньте из них, а затем украсьте глазурью, взбив сахарную пудру с лимон. соком. Верх украсьте по желанию.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Творожная Баба

Ингредиенты
1 кг творога
6 яиц
0, 5 стакана сахара
5 стол. лож. манки
1 стак. изюма
150 гр. масла сливоч. мягкого, не растапливать**
1 пакетик ванилина
0,5 чайн. лож соли
100 гр. сахарной пудры, 1 стол. лож лимон. сока.

Рецепт приготовления
Замесите все компоненты в большой посуде и выложите в смазанную форму или кастрюльку, предварительно разогрев духовку до 180 град. Выпекайте прибл. 1 час. После того как она остынет, помажьте верх
сахарной пудрой взбитой с 1 стол. лож лимонного сока украсив по желанию.
Приятного аппетита!

Слоеный сладкий венок

Ингредиенты
300 гр. готового слоеного теста
100 гр. изюма
100 гр. чернослив
0,5 стакана грецких орехов
50 гр. темного шоколада

Рецепт приготовления
Изюм и чернослив помоем и зальем горячей водой, чтобы размякли. Грецкие орехи поместим в целофановый кулечек и потолчем, но не мелко.
Тесто раскатаем приблизительно 30х25 см.
Чернослив и изюм отожмем, обсушим кухонной салфеткой и равномерно распределим по тесту. Наверх потрем на крупной терке шоколад и посыпем сверху орехами.
Пласт разрежем вдоль пополам и скатаем два рулетика, края хорошенько защипаем. Рулеты завьем друг за друга / сделаем 4 обвития/ швы должны быть внизу.Концы рулетов соединим, чтобы получился венок. На каждом завитке сделаем надрез.
Выпекаем при температуре 180-200 град. в хорошо прогретой духовке до зарумянивания. Готовый венок горячим посыпем сахарной пудрой. Готово! Особенно вкусен венок в первые часы после выпечки. Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Салат Фунчеза

Ингредиенты
200-400 гр. рисовой вермишели
200-250 гр. говядины / постной свинины/
1 красная паприка
1-2 морковки
2-4 луковицы
полстакана подсолнечного масла, соль, перец молотый черный и красный, сладкий по вкусу

Рецепт приготовления
Рисовую вермишель выложим в глубокую кастрюлю, зальем кипятком и дадим настояться, разбухнуть.
Порежем мелкими кубиками мясо и поджарим на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле / 2 столовые ложки/. Морковку почистим и порежем сначала наискосок, а затем тоненькой соломкой.
Лук и паприку порежем кубиками.
Мясо уберем из сковороды, добавим оставшееся подсолнечное масло и обжарим все овощи /любители могут добавить мелко порезанный чесночек/.
Вермишель выложим в дуршлаг, дадим стечь, чуть отожмем и выложив ее в глубокую посуду, соединим с обжареными овощами. Все посолим, поперчим и добавим красный сладкий молотый перец.
Хорошенько перемешаем при помощи двух вилок. Уберем в холодильник чтобы салат настоялся.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Легкий овощной суп на курином бульоне

на 2 литра воды:
1 небольшая цветная капуста
1 луковица
1 морковка
3-4 картофеля
1 куриная ножка /можно заменитъ двумя кубиками куриного бульона/
солъ, перец черный молотый по - вкусу
Куриную ножку опускаем в кипящую воду и варим до полуготовности, добавляем очищенные и порезаные кубиками картофель, лук и морковку и варим до готовности. Перед окончанием варки солим и перчим. Если вы заменили куриную ножку кубиками бульона, то солить не нужно.Также добавляем зелень.
Еще один вариант: перед окончанием варки можно добавить 100 мл. сливок, дать закипеть.
Готово! Приятного аппетита!

Печенье Чайный друг

Ингредиенты
2 яйца
150 гр. слив. масла
1/2 пачки ванилина
100 гр. сахарной пудры
250 гр. муки
1 пачечка разрыхлителя
любое повидло или джем

Рецепт приготовления
Яйца, сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру вымешиваем до получения пенообразной массы / Миксер/, добавляем муку заранее перемешанной с разрыхлителем, и вымешиваем тесто руками.
Если тесто липнет к рукам, добавим немного муки чтобы вымесить колобок.
Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5 см и нарежем прямоугольничками величиной приблизительно 6 см.на 3,5 см./ со спичечный коробок/.
1/3 часть от всех прямоугольничков разрежем пополам в длину.
На большие кусочки теста выложим полоской джем или повидло и положим сверху узкую полоску теста, все выкладываем на противенъ, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем печенье при температуре 170 градусов в заранее разогретой духовке до порумянивания.
Готово! Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Орхидеи. Просто красота!